查看完整版本: 姜汁豆腐

姜汁豆腐

[size=2])QZb5q
c
姜汁豆腐[图]

yqwn&M6UL\%m(|5e &uz]1KAY
·图　　片：Rl8B)}5Vk!{B
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5548.jpg[/img]
&ycN&n;{J {
7{
Mc"|*~b ·配　　料:
` ~7B3rq&v,wDlI 北豆腐 1RJWI
Gx
辅料：鸡肉、香菜、炸好的杏仁
}IDY^ \#W-MV&| T 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、干淀粉、酱油、葱姜汁、高汤、食用油-F#F(tWW4Y

]j-[[@[f ·操　　作:
b9W PT/_ D0{H!}6q 1、将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用；  o&c
B.xc{Eb
2、坐锅点火入油，到4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。
M1U4K(G2_ 天天提示：蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老；炒鸡肉粒时，可用水淀粉浆一下，以防炒老
;@E)Fc]J pe%^9MR s0v -MC:g2j.`
·营养价值:aG:q V;nyaj'~:I
豆腐- 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克
o2]4| H/Q2Nf
%`%ue-yK+XL ·所属菜系:
x|E
t8k,LZ
家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]