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芝麻鱼球

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M1Q2^im"h{aIt 450克 鱼柳 ,T+CKZ7fu)j
50克 猪肉糜 7w/U5g%fe
适量菜油
#`u/e@;O3P.J u&|V 辣椒酱或是鸡尾酱 3?!xmf;b
3克 精盐 e'g(YQ8z*\&F
15克 加饭酒
Ph3qF7M)s 10克 芝麻油
4lk;B2^:s;B_)Gj I 50克 湿淀粉
G diad 10克 葱花
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Q-X+o%Y[m0Lp 15克 姜蓉 A{7x^hB7s ^
15克 鸡蛋清 &O-n7B(F!b\9f0[%F
20克 芝麻
yio&yoTf 1x\l0S9X3LQX$Di&\1]

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]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。
t;m1C2c^3O3mT 放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。 {:L.M2S2|"NC;v
把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 xi[T"r!\ll
炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
QH%Pbr"T7r}:Psi 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。 |^i4o8W%s.j+{]pn%l

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