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松仁鱼米

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(H4? UXZPV 350克 淡水鱼肉 {g-{F+e&k2fY
100克 松仁 /^i([4Hsh[
60克 红椒
6F{ HBd6R9| g)ol 80克 青瓜
\'~ww9]$I
i 1支 青葱
a'M6hm&n/t,l7u 25克 加饭酒 ,n-p&]a6Qwc-w$E
4克 精盐
\go;F@MYe-s 50克 水淀粉
oV:Poh5f0F3C(v 15克 芝麻油 H%NV9u3nEn1QcG
适量蔬菜油 &b&Qcc L1w[|/V
腌汁：
2{ y,L&b|D+i 1.5克 鸡精 0B6ZD+_6O
1个 蛋清
;C!] Ez*w4e&R 1.5克 白胡椒粉
^a!IE#S4WFp5X1J9[ 13克 玉米淀粉 c#k#?"{Y M*m1m8N$l$nq
15克 菜油 U
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k b?ZG1b 1.鱼肉切成和松仁一样大小的丁粒。和腌汁拌匀腌制30分钟。 *qB:t7iu
2. 青瓜、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒。
4Bt9sTbgZ 3. 将色拉油烧到四成热，下入松仁炸至金黄色，捞出沥油。
'["@,N`@xF*k2E 4. 鱼米亦用110C/230F热的温油滑散，随即倒入漏勺沥油。留2小勺底油烧热。
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5. 趁热锅余油下葱白略煸，随即下绍酒、精盐、鱼米、松仁，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入芝麻油成佳。 i u WN|G1K

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