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4款果仁小菜之－－－【松子豆腐】

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a8Bk]3EB0}'r 【松子豆腐】,[7b
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用料：Js*e%V7g3{^
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北豆腐400g%zRb8ns dH%P]2I2I
松子仁50g@|[*T;C)zRi;e%^"JZ
油2汤匙（30ml）} j![j RI ]-~
大葱片3片
'W&zO? avz 高汤200mlWlIU i nU
生抽1茶匙（5ml）
};ANK8IT Z 盐1茶匙（5g）
"b zM W"B 糖1茶匙（5g）
MA3| K!q/?
vmW7Or} w 做法：
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1． 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。e2DF/VUiJL+? N
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2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。
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'f B6aWp-| n 3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。0bNL#xh7xm
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4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。
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cv m"X3bWID7Ch tips：豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐.
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