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竹荪鱼糕[

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-~!?'CCN Z6Zu 配　　料:uxK6X
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1、净鱼肉三两，剁茸。#|!F&RP0^bG
2、竹荪半两，用清水洗净后泡五分钟以上。.nb9wdyr
3、水淀粉一大匙。
'W{]NSOkN%@'e 4、葱两棵、老姜一小块均切末，用两大匙水泡汁。
&kt"oJBNN%j4b'L6Ou 5、料酒一大匙。
z.\1Y&XL 6、盐、味精适量。 kN(U2utf
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1}8?+g Q^'O+WR ·操　　作:
,}}Khs 1、在鱼肉茸里放水淀粉，盐、料酒、姜葱汁（姜葱末滤去不要）、汤或水，用筷子顺时针方向搅成糊状；先将竹荪对剖后切成长段。:v!C`:Lx6H
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*Cd?K8MQ&ianPW 2、将鱼肉茸放沸水蒸锅中用中火蒸十分钟至熟。
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J*|ms6}zr'A 3、锅中放汤，烧沸后放入竹荪、盐煮十分钟。
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4、连汤倒入汤碗里。
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$mp*nDO\3l v 5、将蒸锅中熟后的鱼糕整块放入竹荪汤中即成。T\*M["Iuy"D2Rz
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