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尖椒苦瓜

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&F%|*Ke'W!F'PSA ·图　　片：\6W)yq7t*p+ma
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_5/images/pic5229.jpg[/img]
Eq^/yI8[5C ·配　　料:
G+}[ZH s{{ 苦瓜2条(净重400克)；尖椒2只；大蒜3瓣；永川豆豉2茶匙(10克)；豆豉辣酱2茶匙(10克)；油1汤匙(15ml)；白砂糖2茶匙(10克)；鸡精1/2茶匙(3克)；白胡椒粉1茶匙(5克)。(y!`x8U7k,Y
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·操　　作:-Nx#OP-xl
1.苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤，分别平置，用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
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{7FD 2.烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。盛出。
-c)w]%u%axtB 3.锅中放油，烧热，将蒜片爆香，放入煸好的苦瓜、尖椒，将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
WtC3p7}tRBZ~ 4.调入白砂糖、鸡精炒匀即可[/size]