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小黄鱼炖豆腐

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TK%dD?A 图　　片：w/My.T#W
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_9/images/pic2738.jpg[/img]:gt[ L[,[;f*h
·配　　料:
1A!jqL m*R'Y 小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油5i
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k"[;H/\!n%j ·特　　色：:A{pe-^^8R4Ub`
鱼肉鲜嫩，风味独特
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^ [$c(NG ·操　　作:
%No c/KB A 1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末； ;r ? dd(n Y+y%zc
2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
k`5[e*b;pG!l:k [ 3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。[/size]