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银丝鲫鱼

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·图　　片：#_2S!I.p'{:m_#r{
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4114.jpg[/img]!{R7{-B;ED
·配　　料:};jc$XNB%O,N;F
中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙D9obAP'veA+xR6o z
(1)酒1大匙、清水5杯,q I;CrR
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
5^!uS!Fp (3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙aF6At;_!NSc7CJ
·操　　作:
Ok-\0?3_9a 1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
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V8NU\4[3m |(} 2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
v j2} YUQ 3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
-P F3\yi3j F8z 4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。D\9o+`-\D l {f.d
5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
)`L6C.`4SD&w(Vf [b]Tips：[/b]
8S#er[ {;B {1v:Q w)c 1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。 I@/M:gT
2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]