查看完整版本: 白玉三丝卷

白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。J{"J#^t
Ws2C,H m!_j(L
芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙/NF0i"OL$]z5M

{]6FL5W v'V5Y,_2Dw 做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。n)OX7f3[l0h.X
Kx.br7Exy3k
2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。
:caU7h1w vjK7E;J[N
3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。
dOD j|'W
qor tcV-QI P6t:}M0}
4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。
&A%F\ G6bT
+B1uL7dC#D8T~ 5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！'h%c|7Il!R
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060619/291924720060619153941_640.jpg[/img]
9H\y cSS #z;Pz4}#I
第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸
;j4g$kZ+e }vo
@ L S;W)U%` [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060619/291924720060619154029_640.jpg[/img]
.nE7[ E,X'Eyf
8|$jo ib9p 第 2 幅 成品
,},Ln|1F,i*M:P
?|4Fq3A']g [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060619/291924720060619154046_640.jpg[/img]
f(aw `s*z
&D+l8W QBr.\
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060619/291924720060619154102_640.jpg[/img]