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翡翠水晶糕

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主料：猪皮500克辅料：面碱、食醋少量<BR>调料：葱段50克、姜片30克、料酒30克、盐25克、味精25克、其他调味料随自己口味加减 b/Q*c*I9?P

E ?5hAm&t$Kh^ [img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b0016b26318fe9fcb282e95ae1b3ffd164741ee397cd6dd45f8da3174f2f25a1c00bd1dafd16a351a7770189c3e9231b622492fa20125e4ca1b9b67d7b58f4cac15edd5cccb1[/img]
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t{)D.I#^b 操作方法： 1、猪皮洗净，放入锅中，加入黄酒，煮至断生。
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"^C,[f7SIj;A)~9j 2、捞出晾凉，用镊子夹去肉皮上的猪毛，再用刀剔去猪皮上的油脂、肥肉。^p
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3、在肉皮里分别放入面碱和醋，使劲揉搓猪皮，可以去掉肉皮上的油脂和异味。然后用清水漂洗干净。 6lA$P7QNGH8x"At#u

g1[#A*E\*O [img]http://b14.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b0010daf67016d2474c3efe2cf835be91c6c3030e3150ecfdd86c6d4e20e9d379635eba4c480c66396753b4f80ee56b0a8a97ebf79a457a71546488e00ab517bc4a56c41159f[/img] :Y;^/P2D MQ*E
4、把肉皮用绞肉机搅碎，放入锅中加水2000毫升（水与肉皮的比例为4——5：1），放入料酒、葱段与姜块大火烧开，小火煮3小时。</SPAN><WBR>
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os5x pV 5、煮好后捡出葱段与姜块，加入盐、味精和你自己喜欢的红绿蔬菜，搅匀，倒入模具内，冷却即可。
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[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77506、这是成型的翡翠水晶糕。
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CX UC5Ph-kJ 7、这是切好，摆好盘的翡翠水晶糕。颜色还不错吧！ 1KG6OL!M}
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77508、放入自己喜欢的调料，翡翠水晶糕即可上桌了。 <BR></SPAN><WBR><WBR><SPAN 'fUcwJ(]`R

J(V0^YS}+o:T Mc [img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b001f11d8d2405a11cce179e84fc2d09d295d55bb124577abf2ee76afe3d4145b7b66bca998558819b73c8b79e32a4f47dd1c52b53a7adfc4daa97e74d0b3f479fe39935646a[/img]
'^-_$t;}\ 9、美味、美食，我喜欢的希望大家都喜欢！

哇，好厉害，让我想起来猪皮冻了~好像差不多嘛

说实话我对这食物太感冒，是猪皮吧，总感觉太油腻了

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不管怎么样好吃就可以拉 真想尝试一下 猪全身都是宝 呵呵

这是什么啊，第一次见到。。名字很好听但是看不出什么名堂

有没有现成的~

不会做也不想学，我想吃现成的，很爱吃皮冻，过年必吃，都是自己家做的呢

不知道吃起来味道是什么样子的。。应该还满好吃把。。