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五彩缤纷的素馅饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img][9Q`#}$ZW

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面皮原料:
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1.5杯中筋面粉 d^;_PT0^
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1/3杯热水, 加两勺凉水 @w&]^JqV
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-`EV Ti*UF0j;I/a 馅原料:
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#eL;_m:_8hP 1/2瓠子, 去皮
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2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
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/GS.v1W4Ph:@Xx 5个大白蘑菇 7UXUT
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2个鸡蛋
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1根小葱
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1勺素油, 少许香油
G2`2K?p],G(U8q 9d$XW$X~+G"TuZ
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少许盐
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做法: 6Z4E[gBx

/G\1uV3S[u 和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份 jT!let6G9}JM

7S_ o`l-uG9M 把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。 *~6u'C:}N(w-m l)Z)F7S
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平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。

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3Fu2v!ng\+x4Q/Ce!H 花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 _qu/{(rt

U#a*}p+BHE g 热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 W [d6C
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'm$d E"XF"D3L [url=http://blog.sina.com.cn/u/1223005615]QEs%zh1[sC
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