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西红柿丝瓜炒冻豆腐

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这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。 /YQ;T'LE:L+r

)W9d2ET2zN\;s 原料：
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1/2个西红柿，切块
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y/Zm 1根丝瓜，切滚刀块 7^ `(t._]R9p E1y
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少许冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片 F&^w@F?h$P8ygb

IUdel!{Q#^`{ 1瓣蒜, 切茸
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)[4FZ3dP_(O#N 1/2勺素油
3yR)E2k Cry}+C&B
:OS+A7h.u8P5Rhi5R 少许盐
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做法:
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炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, 放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, 炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。 %ep-z6^5wz|%X

n R.V9o.H:i 花样：把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。