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韩式酸菜煎饼

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韩式酸菜煎饼
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X.Vf2KW@u 用煎饼粉，如果没有的话，也可以用小麦粉(wheat flour).
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材料I：一杯煎饼粉，一杯水，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水,切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）．
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uh#{'VC l 如果没有煎饼粉，可用以下材料．
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N{$q%hj0?&}6m 材料II: 一杯小麦粉，一杯水，一个鸡蛋，非常少量的蒜粉，黑胡椒粉，泡打粉4（baking powder）和盐，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水，切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）．
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蘸汁材料：4大匙生抽，1根葱（切细丝），2瓣蒜，1大匙麻油，1/2小匙红辣椒粉，1/2小匙黑胡椒粉（可不用）．把所有的材料混合即可．
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|,h.\`g0iQ 做法：
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txb3K8~ 1. 粉和水混合均匀，如果是用材料II的话，把除白菜，肉末和葱之外的材料混合均匀． ;XR9u0@c5n#i^h

iAp1EWf 2. 把肉和菜拌入面糊． +J]1`v3J']

-@*}:[7M ~1J 3. 开中火预热锅，直到用手指弹水到锅表面会马上蒸发为止．用cooking spray喷点油在锅表面，没有cooking spray的话就加点油，然后抹均匀． !H&S]%C5o

t5b+lSG5T%X 4. 把一半的材料倒到锅里，用平底锅铲压压平，等底部边金黄后翻个面，另一面变金黄后即可剩出．吃的时候可以佐着蘸汁吃． \ S!r1sp
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心得： Px%]Q0y&Qwj
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1. 酸白菜不用吸的太干，不然就失去了味道． 0sDV*Q*Gdqm
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2. 肉的量不要太多，我这次有点太贪心了． L7L z{S {%z
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3. 个人觉得煎到颜色深一点比较好吃，我这次煎的时间不够． 9ZXz!f^
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4. 有芝麻的话可以在表面洒些芝麻．
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过程图：
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