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菜心炒素鸡

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?;`"|8V/W? [b]菜 名：[/b][/b].f&YK~*N1O
菜心炒素鸡:L1kw:|6]Y[8Dy
[b]主 料：[/b]Wlt ?!Z5]ia
菜心12两（约480克），素鸡2只，姜1片，蒜肉2粒，油2汤匙。E#@ @
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[b]配 料：[/b]~5A$X4A6Rc)|
调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，上汤1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。7SS;Z~+ME
[b]做 法：[/b]
cC-Q`2is 1、菜心取嫩部分，切约10厘米长，洗净沥干水。
H'~W!J:mJf 2、素鸡切稍厚片。?MH R"b
3、蒜肉去衣，洗净剁成茸。
ZpC)xOD|.nF%c~ 4、把适量的水及姜1片烧滚，放下适量油及盐，下菜心焯熟，沥干水，排在碟上。
.`,o}F OV3\6O 5、烧热镬，下油2汤匙，放下素鸡略煎，下蒜茸炒香，加入调味料煮滚，再煮片刻，埋芡，取出放在菜心上。[/size]

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