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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]4B2Ql{4BfRO
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
rV-m-Jz;] 鲍鱼螺煲鸡汤']3aHQ`+[,l
[b]主 料：[/b]
o{v%rZ.}3} z3U 瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1,E'zGHU Ad
[b]做 法：[/b]v1v:\#nX{2V.SWk7V7l
1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
T!w~2^6ss4kUP)o 2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。W%|5b)J)p.]4zM
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。MkRcq:p^
4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。/o#H Y.dcBeV)^
5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]