查看完整版本: 芙蓉三鲜

芙蓉三鲜

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5359.jpg[/img]an7cV qpVd-A
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]p#oI&[4S vLw$P
芙蓉三鲜 u6J+q|1eAU_.W&o*`
[b]主 料：[/b]
y#Z?1Q9\ 鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
Wz1wy-HZf3g [b]配 料：[/b]!uK7P ~"Lg(G
精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克
'G$iTT*K6Fn+JQ [b]做 法：[/b]
6[ Dy O@ G)[ 1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。&i2O{KR;~6H]2y*u`
[b]特 点：[/b]kTu-x^C+D
鲜香、味醇C@3W/@? Y
[b]营养价值：[/b]&laeB%Vu|
滋肝养心、温脾和胃 [/size]

您这图片也太强了吧！！！

_C1O@&Bm 2^ THx@W
黑白的啊！