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冬笋拌火鸭

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'Suc(_$z*JHj [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3272.jpg[/img]^ k!T/U)G
[b]菜 名：[/b][/b]
+|7}QaxU0B'm8|g 冬笋拌火鸭
I"W(KBe#F1k [b]主 料：[/b]4Q@\C7g^O
冬笋1斤（约600克），烧鸭1/2只，奇异果片2个。6o;N(oI[!b]F t sF
[b]配 料：[/b]ngEJ8g%o0p[9~E
调味料：生抽2茶匙，鲜露1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙。
*`Z6tr3I/z*f4\F!R [b]做 法：[/b]FXC:s+F:H,BI
1、冬笋切去老根端及叶部，每枝一切为二，隔水蒸15分钟，取出切成细丝，加入调味料拌匀，上碟。CbI%c-v)bU
2、烧鸭起肉切丝，放在冬笋上饰以奇异果片便成。2^] wh{WEa7ixR
[b]备 注：[/b]
6[Pt"kZ/Q 烧鸭在起肉前，先用滚水冲过表皮，以便除去灰尘及油腻。[/size]