查看完整版本: 川椒蟹

川椒蟹

[size=2]KU$Q+Dm*m
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/102.jpg[/img]
*F4\@!K+s%aL-v [b]菜 名：[/b]~1w[1Ro!`rc
[/b]川椒蟹h
x6vE A
[b]主 料：[/b]M+W!M5@u W/h9I0tb9N&A
蟹一斤、芹菜（或葱）二条切碎、红辣椒一只切幼粒、川椒粉一茶匙、蒜茸一茶匙。
rqp2f5]w%]$x-p [b]配 料：[/b]
eTtj%Jq7oTx 调味：上汤或水1/3杯，麻油、古月粉少许，盐1/3茶匙，生抽一茶匙。献：生粉半茶匙，水二汤匙。@ P9`@U
[b]做 法：[/b]L FJ y+tR iQPP
1、蟹洗净，削后斩件，盛筲箕内隔去水分，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油。
2k0lc)yoC&x8g 2、下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀，赞酒一茶匙，加入调味煮滚，下芹菜炒匀，埋献上碟。[/size]