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海皇豆腐羹

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[b]菜 名：[/b][/b]7]B*`^~msT7E
海皇豆腐羹
\x5n N1R'm)b1U`ri? [b]主 料：[/b]u(\Bf+F9Pc
布包豆腐2件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各1两（约40克），蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各少许。
J%H-t3BK5d [b]配 料：[/b];v hc.w8r?
调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油少许。
q H/t1J-kA"V [b]做 法：[/b]
+jH n@*A~V 1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。 R9mlJ1pV~#X
[b]备 注：[/b]6PU3i.z5{k,f6z
主要烹调方式：煮
4Mfe g+lj1aC1}C 预备时间：10分钟
Wo(b@D3{MVCE 制作时间：10分钟
[Q \"}4A,?-LwbE)D.L 可去冻肉铺买袋装海鲜杂锦和蔬菜杂锦包代替部分用料。 [/size]

图片看见不漂亮,好像放了很久一样

好象是放了很久了啊，油都冻起来了