查看完整版本: 菊花蟹五卷

菊花蟹五卷

[size=3] {d
Q/^PxT
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/224.jpg[/img]
Q~J9jF*cc$I [b]菜 名：[/b][/b]
PCt"ts5}
f 菊花蟹五卷
y GR'P E*B ~6B7gK8Tg3U
[b]主 料：[/b]
FcEGP)C ^B 鸡蛋白6只、腿条80克、湿菇丝240克、蟹肉120克、蟹黄80克、西兰花12朵、蘑菇12粒、珍珠笋12条。
(B(\u3Z`c [b]做 法：[/b]
dYQ8H;O8C8u2M 1、将蛋白混合适量湿生粉煎成蛋皮十二块候用。
wZI
f(r-K:X 2、将各配料爆香，西兰花、蘑菇、珍珠笋用上汤煨熟。9loK]mb` {;m+`
3、将2之配料用蛋皮分别包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西兰花、蘑菇和珍珠笋，埋琉璃欠便可上菜。 [/size]