hansebin 2006-9-18 01:22
韭菜虾仁
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2870.jpg[/img]1t/A4Bc!o-@1EH$A
[b]菜 名:[/b][/b]/]:V)Up?3Zh
韭菜虾仁Vf:W W4t
[b]主 料:[/b]_L2xI"j,TEB4z
去壳虾仁8两(约300克),韭菜4两(约160克),银芽2两(约80克),绍兴酒1茶匙。6C4M+ah9N$kz
[b]配 料:[/b]
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调味料:盐、生粉各1/2茶匙,蛋白、油各1茶匙,胡椒粉少许。芡味料:上汤4汤匙,盐、麻油各1/4茶匙,生粉1/2茶匙,糖、胡椒粉各1/8茶匙。
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[b]做 法:[/b]
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1、虾仁洗净,用干布吸干水分,加入调味料。2、韭菜洗净,切大约6厘米长段;银芽用1茶匙,油略炒,盛起留用。3、烧热锅,下油一汤匙,将虾仁炒熟,加入韭菜及银芽,炒匀大约1分钟,洒入酒,倒入芡汁,兜匀即成。
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[b]备 注:[/b]ZyI^YSr.J:c~
春天的韭菜特别香嫩,含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质,与虾仁同炒,更能健胃、补虚及下气提神。[/size]