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椒盐爆中虾

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/98.jpg[/img]s:H B[9wZ8r a({
[b]菜 名：[/b][/b]
Jgx X [2dk6| 椒盐爆中虾UE-in#y,\4Mc
[b]主 料：[/b]
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uB1i 中虾一斤、蒜茸一茶匙、葱二条切碎、川椒粉一茶匙。
(_%x8ryx Nw [b]配 料：[/b]

?,S4c+D5s;N4nm$qr 腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉少许，鸡蛋白二茶匙，生粉半汤匙。献：生粉1/4茶匙，水一汤匙，盐1/4茶匙。
7hU$i [5n_t~W0~e [b]做 法：[/b]
ew ?cB;V 1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）3~E;[5\(m0fy
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
r*\7~hPf(v9a 3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
/|$S*_~#p/]l8qa@ 4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。[/size]