查看完整版本: 青蒜炒蟹

青蒜炒蟹

[size=3]
IAd:MN7\ [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2259.jpg[/img]
,E5e0N~9d.B2j"h [b]菜 名：[/b][/b]
j.d&mvl6FZ\ 青蒜炒蟹+[0l1x.Ot3QD&V ]
[b]主 料：[/b]
2Tw(_g8g!@cK 蟹1斤（约600克），青蒜2条，姜6小片，油3汤匙，酒1/2汤匙。$o0s.C7bX[M
[b]配 料：[/b]7u
rT0Irl!U B!e x
调味料：盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙，水4汤匙，胡椒粉少许。芡料：生粉1/3茶匙，水2汤匙。%ZgC1wurPu
[b]做 法：[/b]:x D[p4r.u-N.hoO Kt
1、青蒜洗净，切粗丝。2、蟹宰好，洗净，斩件，盛筲箕内沥干水。3、烧热镬，下油，爆香姜，下蟹大火炒至转红色时，洒入酒炒数下，加入调味料及青蒜炒匀，盖上镬盖，焗约2分钟，至蟹熟透时，埋芡上碟。[/size]