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双耳蟹柳炒蛋

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3233.jpg[/img]
K6})bO"m+M)V;n;B [b]菜 名：[/b][/b] mU)qDK8D
双耳蟹柳炒蛋
d }2WK5G_ [b]主 料：[/b]
K6} s-em Mx 云耳、雪耳各1/2两（约20克），蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2棵，鸡蛋5只，油3汤匙。
)\2C(JVo6[\ [b]配 料：[/b] pkS5T*v4G0_
调味料：盐1/4茶匙。
#F$T G1GV [b]做 法：[/b]
#D$N-fkn Xf/uo 1、云耳、雪耳用清水浸软洗净，沥干水分，略切碎；蟹柳撕成细丝；芫荽洗净，只取叶。2、鸡蛋打散，加盐四分之一茶匙拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。3、烧热油1汤匙，兜炒云耳、雪耳取出；原镬加油2汤匙，放下蛋液快炒，再加入云耳、雪耳炒匀上碟，撒上芫荽叶。
4CWE2AXP [b]备 注：[/b]*sjEnH`5m+O7O
云耳、雪耳和鸡蛋同炒之前，必须将水分沥干，才可炒出较佳的效果。[/size]