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香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头
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@D|,jE}+{     主料：*N"~ a VI(uG0g

'[7sR[t5D7D 牛肉糜400g    夹心猪肉糜100克   洋葱1/3个  "fd!St:`.nzc
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生姜少许   小青菜3颗IyjP7H]
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    调料（1）：K]h]1];YY"h

`ys7O&KoL`%iOg q 酱油、黄酒、盐、味精、嫩肉粉、生粉、 pt
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胡椒粉（我都是自己看着乱放的量，没法确定具体的量，大家自己看着放吧）
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    调料（2）：水  酱油   淀粉   味精2mjd/_Bc

fR3e(\ v:Ic:n p7pn-s     做法：kX(f+@U
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1.将牛肉糜和猪肉糜混合后，加入调料（1），(Z~!e1_n*\4[)~
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将洋葱和生姜切成碎末，加到肉糜中，搅拌均匀。7}"ji,Y5@6k
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2.将拌好的肉糜用手团成一个个小团，然后按扁一些后，-u jztA#q.QK2kF

$k \:v}aAL+B 入不粘锅（内放少许油）进行煎制。
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1U.wH?W|/f 3.将小青菜洗净后，切段，入锅翻炒，放少许盐。熟后盛出，装盘。 d9K}QFu:x xi x

.ogZ4I F5aU h 4.将煎好的牛肉狮子头放在锅里，加少许水，再炖一下，)Q^V:|x
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.A&G7no&J 这样狮子头里面也就完全熟了。然后盛出，摆放在青菜上面。
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5.再取干净的锅，将调料（2）制成芡汁，然后淋在狮子头上即可。
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    此菜的狮子头非常的软嫩适口，配上小青菜，可算得上是荤素搭配，营养丰富了。