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芳香满园饭

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020008jf[/img]\ifS;b3M#oV

w"x7PU&luX#m 如下：放了很多西芹，香草；有东方的食材，有西方的佐料；有软的如西红柿干，有硬的如核桃仁，有脆的如小红箩卜；有甜的如蜜枣，有辣的如洋葱；有很多种颜色，有很多种形状。做的时候有点手忙脚乱，盛在碗里眼花缭乱；只有在坐定了吃的时候才会有芳香满园的感觉。因为那些芹菜和青豆要认真地嚼烂，那偶尔出现的蘼枣丝让我格外珍惜的细细品味。

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因为放了桂皮粉，味道比较怪一点儿，不喜欢桂皮的人可以不放。不过最特别和增色的也就是桂皮粉了。用的原料很多，但其实只要事先准备工作做好，步骤想清楚，也十分简单呢。我用了一种印地安野米（wild rice）,黑色的表面，看上去有点想紫米，但不掉色，也很有嚼头儿，而且有比较特别的香味。其它建议用的粮食有：大麦，高梁，薏仁，总知就是比较硬，有嚼头儿的。
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1_2}Pg;P:Joug:c 根据自己的口味，可以调整放原料的顺序和时间长短。
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*R|aDQ:\W1H [color=#999900]原料：lp4i&j Ih0KQ#zi_

+O1LXqM&] [/color]一根西芹,切丁~g+z[j
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2个白蘑菇，剁碎m#J5RS!x7l|8vj
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2片西红柿干, 切细丝
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/k$O%_ou])^!TD8bY\ 2个无核蜜枣(或是大红枣), 切细丝&s&bN7\|N m \1e*s
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1/2根黄瓜, 切丁
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@/W0K8H4H0?(@;E.v 2个小红水萝卜, 切细条(TQOD`ll
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1/2勺[color=#999900]橄榄油核桃酱[/color]（[color=#999900]做法看下面[/color]）
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M#x 1/2勺橄榄油
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DoL-RJ:F9? 1勺剁碎的洋葱!GY'],|r4f!]|/R{a
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1根小葱
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r3j3Vo9@B%I-v@,g 1/4杯百合(新鲜的或干的, 干的提前用热水泡软)
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2勺剁碎的香菜
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3/4杯煮熟的杂粮
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少许蒜茸, 少许姜粉, 少许盐, 少许桂皮粉 (cinnamon powder)5|9sUWy Ay8oz
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[color=#999900]做法：[/color]G#I0D M*z+X
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1. 先用水把杂粮煮熟, 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水, 滤干，放在一边; 如果可惜米汤的话, 就用纯净水, 这样不用倒掉了, 可以喝或是做汤.&x:Kd(h/~&d
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2.炒锅里放核桃酱和橄榄油油, 中火加热, 煸出香味
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3.放入洋葱，白蘑菇，核桃, 炒香，再放西红柿干，翻炒几下4qYs*`I}(n

M)K@/Wf(VD*f 4.放西芹，萝卜，百合，蜜枣，炒半分钟
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5.放入杂粮，炒一分钟左右
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\ 6.放黄瓜丁，　蒜，　盐，姜粉，小葱，　再炒半分钟{ W*f*J p,g_i!ed
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7.关火，放香菜，桂皮粉，用余温再翻炒几下，出锅。@?_Q)cm9c
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[color=#494949]橄榄油核桃酱做法
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[/color]先提醒大家，这个酱里因为有罗勒，　味道比较特别些，不喜欢的话，可以不放，而改用小葱，塔里根（tarragon）。
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1/4杯核桃仁，粗粗剁一下%n,lj2oR)Cb6l-@x])P
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2瓣大蒜
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u7u]"Q'TmE8q _%o(H[1~Fs6Jd;{
2勺剁碎的罗勒＜(fresh basil) r.y[5\ o Eu+?;E

6B2a]"P`e W+t 2勺剁碎的香菜
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1/3杯橄榄油+F8X}:Vd)f j3_YJ
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少许盐"jr W8Z_Aj
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[color=#494949]把核桃仁和大蒜放在搅碎机里打碎成末, 再放罗勒,香菜, 盐和橄榄油, 继续打, 直到很稠的样子。把核桃酱盛在一个可密封的玻璃瓶里，放在冰箱里保存。[/color]
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[color=#494949]核桃酱其它用途[/color]: 拌在凉拌菜里, 做鱼的时候, 炒菜前在锅里煸香。