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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]
'MrS!uY sa3K1H ;F1@`:D0S

i`h0LM*n%k1n#} [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]L8Od!p0S,W%van

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R%c9mcn/K ,@6l TGsh
[font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):
GJ [t?4h:} :w0n8Q\dO R
干料

L? YX5~"h!s
PN1kO],`$`*t6or 1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)
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DM-|%Kr"j-v 1H FC
Ma6]+[
1/2杯燕麦tG'R!K"S

}*Js6{.e 1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)0?'A)jI d \a0e5s
q4s*o{6c
2勺 (TBS)细玉米粉#P
ib ?.G7fh*H)y+[
#u/{:Wm*SS t(Ik/[
2勺(TBS)紫米粉
*O5].Ue3ckl
uSqz
][3o@M#y 1勺苏打(baking powder)[/size]
S|i Dw1i

2M
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v"e-Yiv 1勺苏打(baking powder)
0o[zL:_}1g*F Q5J5g8sd[J(r8Q&h Y
[size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:nh:q:j&V!pFi3iu

U9pO+C3o 2个鸡蛋, 打散J a:s!O Z:];mrQ

c'k5L~IG&I
G 2-3勺牛奶{ B(h&t F(a/O
^esp5W0I
1小勺(TSP)素油[/font][/size]
k;ne8`/as}j]4x
8@ l9\V{ [size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)
gX;B8~pz9G,L +QR9d,oN+?
6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)8~-K4M0kQ#L

a2r2[M~5I s:d 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
t2P3@xo*m
MQsEa{h [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]](uaUZb[2oMCM

0_1f.z#Q5f#OH7} c 烤箱预热180摄氏度#oV"^9`TN
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? O"WX"A_m
在碗里加鸡蛋和2勺牛奶bH,wlM[1Cy u

F,rZ7~ gZ!W,U:T 在另一碗里把干的粉拌匀xUq O:q,m3r m
n%|t N8? U3A|
慢慢加入蛋液9I\h0^&C#H(s


Z8EUj*R{/jDAC 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶
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Lh$I7n,wqw 放覆盆子
\-|"Lo9\g0n
D%_s-FH u5w N0X
玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
zH6rq,QZ*M -S&zFa5c9RA*xP?
每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]
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y$Rp ub 烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好
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%pbci.m
n+X 在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖
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[s!f_iro6eL n [color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]
t1N'e)}IL 1{iz!UL`I
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]
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,J%X$y;wi - 模子的质地和大小都会影响到烤的时间 q `$ia)k*wT
^K@aT:BCl)L`d
- 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉,T"UJ)P3Y2s$w{1k0ll}
iM)b8vN)a8hIx3\0UK
- 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替