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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]
g$c0n4n Vdbq
/{$F? S4V8d |1I%N A-rvf,UP
[color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]v1q vrR0K\4@

H(Z$r8m@wm 发面团5J:t_atiV/`6X
g2@%YD"Cwm
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)v3CJ]x&{$ui*Es
!k3s0z8R.wp4o
1/4麦片
&}Rdh-K
F~},|} 1勺细玉米面(可有可无)
y9l&z6gEH |n3k1i
+h4U@D8u HRir 2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点 K.[df-X]K
G8e;TPtQ6lrl
1勺发粉(Baking Powder), 可有可无
]'`qA a1W t-zj[ a4_bC%aY T
1勺白糖?5]A'imk{

y` }&Rd? 温水1/3杯[/color]N'I!cDn:B
Cj'Pvb)]"x)A
玉米茸馅*fB5j] {"g;p~&a8G6S
wjD%WiY2Q0]?$^
1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸
"q c X-YIu9BQ*p4^!H
{1W*{+MjG.^ fk 1棵小葱,切末
gj n0{+~6V/c7_]5s 1i5X9K9G$w/^fO
素油少许(r o%nP$q'?T;X+``

FH D-Q,l Qy 盐少许}-x'}!|K

7}L ~#w i!Tc8{!K [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]&C$p u+@ GAC K
HT'~2uHaoB4Y:T

e.HBYD%Q8tJ:h w a~ PR
[color=#333300]做法:[/color]
U!ZO5j3n-FSB#x#|
[2siGg$O U| [color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟
)D&T,g,U1L;qr'aJ3b 6zo.Wtu8w\D
2面粉和麦片,白糖,发粉混合[,Mi TwH X

,RQ+F&VL$R#m DyP 3淋入酵母粉水,揉成面团jE {#e q$`

I9m*XBO:i 4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时U ynRV&f D"WT
M z-`G%x
注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
Su4Wv*AE
8pt|5B5y)QK} 5把发好的面分3份面团kp ~ r*xE

7`9m&a[A 6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚);} K x-vZ Sh_
aa2O%l'd
7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
Q4F(?)U%gsj!Q u
](FO0xD/a i 8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]
;u%aW-Q1D+eQ W+M b,D2K k?8R8DI on
[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img],\7W7U3R1~M1x3I2} go
~O k)WrI
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k2G2ouqKt qd [color=#808000]心得:[/color]u6n*{@2{ jV&?~ ^Y

,LWJq@ZOJ [color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油
'at sq&sf Niq
zI@atY[ u9bn [/color]
? ~J"N/Lw q-O:G7c_({
[color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味 a8^&p:_"Lt2F%B
qOP!X Pm!w7p
[/color]
?l9i^}N*a-e
h'ga%P;M;[xL [color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐
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%Z5g9KU~ [/color]+J&e#}r @]wN
G_ lS2Z8P"_T
[color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系
} aO(l"|7cJ.BV +X,_,G,Se7P
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k,in+u"O6f ["tF| k
[color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来
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C['a;H.q [/color]
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RmNj"psi [color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color]
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[color=#808000]热量:
E B"?-^ePDZ +[Yl|1Wg
每个发面饼大约200卡路里[/color]
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