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田园翠笋

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|7d)Q.Gr"Ew2qyQ 图　　片：
H)R;E9J7mR$q [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3193.jpg[/img]`Ru{%D6@.|A
·配　　料:
N!v+dd$L5yO%G 原料： 4人份
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}Rs/|OC;Sn.g 牛肉 400克
o'QRr$e)Uw 芦笋： 300克&sr&Ha0Y}n#a
红色甜椒 1个G H8ZaG^8?n(q
·特　　色：[U(U+C*E-k
肉嫩笋脆，下饭！y7j2KDm}
·操　　作:
2XOWw/|!{j 1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
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2.红甜椒切成菱形片，待用
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A~o1Y^m 3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
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4v mH{5m5k2U 4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
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(|8P'q:r;v4z S| 5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅[/size]