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尖椒炒腊肉

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·图　　片： j{"h/Z$p
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F2z[:B8A&ws ·配　　料:q d.~*x`8[9W
腊肉２５０克，红、绿尖辣椒各５０克，料酒４克，酱油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，鸡汤适量。
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·特　　色：.wp0JN4c
浓香鲜美，风味独特。
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^:I3F0g$V,nY ·操　　作:
6B)EKcAD ` g6?Y （１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。  4^ h"DVn
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（２）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘[/size]