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珊瑚鸡米

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图　　片：
\.a8kIi [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4558.jpg[/img]U"Cpi Y\Zm
·配　　料:Npz;zO
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鸡胸肉、胡萝卜、玉米笋、鸡蛋
3S)Jb2i8Q[0\$o] 食用油、盐、葱、姜、糖、料酒、味精、胡椒粉、淀粉
A:LYz1f*NS7eO ·特　　色：%`1m2da:|{8Q2Y
肉质鲜香，美味可口。(K;z%K
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·操　　作:
!THOV:{9F!gJ 1. 胡萝卜、鸡胸肉切成小丁待用； Pya$F~
2. 蛋清中加入淀粉、料酒、盐搅匀后倒入鸡丁再拌匀；
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Vt{W)i wBKt 3. 坐锅点火倒入食用油，烧至二三成热时加入鸡丁快速翻炒，盛出；
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L 4. 坐锅点火倒入少量食用油，倒入葱、姜煸出香味后加入适量水烧开，捞出葱、姜，加入玉米笋、料酒、盐、糖、胡椒粉，烧开后将玉米笋捞出；-T X tP:^cv/XI
5. 再将胡萝卜倒入锅中煮熟，将炒好的鸡丁倒入锅中一同烧开，用水淀粉勾芡并加入味精搅匀；dE t+q(zl
6. 用玉米笋码盘，将鸡丁倒在上面即可[/size]