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风林茄子

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Y8X%i @3V2GALqi 图　　片：
S m@`G2]%g~] [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_5/images/pic424.jpg[/img]
!O TL3@+N} ·配　　料:
v`@*VKr-Wo [b]原材料:[/b]
p*J0f(T _9}` 肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. V!O$@T*T,W6~J0|E
[b]调味料:[/b]
Ee\S;aO1x;m8a 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.4t
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C ·操　　作:
:X~Ct;{oS 1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.  g9s#n1B.C#Y+o3S
2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.
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3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成[/size]