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宫保鱿鱼卷

宫保鱿鱼卷
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　　原料：
4dx Z6Qq~2X 　　水发鱿鱼1条，干辣椒8支，韭菜薹200克，花椒粒1大匙。
kDk G-jR9_ 　　辅料：
K8Y I _h 　　酱油2大匙，糖、醋各1大匙姜、蒜末各1小匙。
{_^'IOm6yt _ 　　步骤一：将鱿鱼内侧用刀划上交叉刀纹。 w#Zh-f{#@$r
[img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji2.jpg[/img]"W0a$z9a$e,hT&N/S
　　步骤二：
4[;^UP;Q(R X 　　将鱿鱼切成小长条片。
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r,K"T [img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji3.jpg[/img]7c*ZW2S6jg{
　　步骤三： O6p:nG)p9o%dN[:mu
　　干辣椒切段；韭菜薹洗净后切成段，铺盘备用。 j-StKhm*^$u"u
[img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji4.jpg[/img]
7EJF1El-aLCnb 　　步骤四：
7k*J{"fh w]q 　　锅中倒入2大匙油烧热，用小火爆香花椒粒，再捞除花椒；加入干辣椒炒一下。 W)n$vW B'My@
[img]http://www.mhf.cn/subject/youyu/images/ji5.jpg[/img]
&I`0Y~ rqTFn*NZ 　　步骤五：加入鱿鱼片炒至卷起。
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　　步骤六：最后加入A料拌炒一下，盛入铺好韭菜薹的盘上即可。 3h Ft)p z`.g
　　以宫保命名的料理最大的特色就是辣，用嚼劲十足的鱿鱼搭配干辣椒与花椒粒快炒，夹一块放入嘴中，愈嚼愈够味!