hansebin 2006-9-19 01:35
绿茶芝士蛋糕
[size=2]
STX'jq,ps4]2KY
[b][size=2][font=Arial]绿茶芝士蛋糕O/m1X
l \)T5M J
[/font][/size][/b]原料
.c_ {n9Q1t9G
/g&n-W H,LYq[z
奶油奶酪250g 淡奶油1/2杯
"g
Zv$b
o QN
x"b ~"XXf/e {
细砂糖 1/4杯 蛋黄 2颗A F ^ I{Xts y
D4g&NFHg T6X
自发粉1大匙 底筋面粉 2大匙 .j&a5x9N R)^
c p5`;Mn"N6a
玉米淀粉 2小匙
~C Ne*W ?
3UvS
c3Ak X.r~
绿茶粉1茶匙 热水2茶匙
Y;u!QM#j&r(|'Z6[
K
C+t$y._2k|/B+hT8Z/{w:i
蛋白两个 细砂糖 1/4 杯 EYS7jy1F ?-f
8zLs7WJt
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
$}6E'XI5}?3a~u }3S
/c+W'IN6xE]I
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/1_tBHKVjVK5ie9.jpg[/img]2R;|#qu7K
做法9r"\V r~c
?!z2L Z0B
K.^
1、奶油奶酪室温软化，切小块，隔水煮溶，用打蛋器搅打至浓稠状（有漩涡纹）。/w)I"^ Tk(H:Y1]@:Q
b
|+W5rX
k'_
2、加入淡奶油搅拌均匀。n,g Pi Qzn#xx
x a6yW|5f
3、分两次加入细砂糖搅拌均匀。i
K e3~7i9k~
v
oW?%Q*[#r
4、分两次加入蛋黄液搅拌均匀。*i j/W0d V'D"[ uL1t6Q
u&CX[
m6Fl
5、将自发粉、底筋面粉、玉米淀粉过筛后筛入拌好的原料中，轻轻翻动，拌匀，注意不要出筋。拌好的原料为A料。
{1\.n v.{2C
Yf'wB
EP9K[ t
6、绿茶粉中加入热水，拌匀，冷却。
r k}W s8Cc
;M z8F4A-eVM-A
7、蛋白中加入细砂糖打发。Ll Jl4^4xQv
8、将打发好的蛋白与A料混合均匀。
n]K8W0e+F%R
M v"E T/]
9、蛋糕模铺上锡纸（因为采用隔水烤法，防止水分渗入），刷油以便脱模。
"M.a/`
K_+l c(R&_
:y1v2q@
e4SD
10、倒入一半的原料，剩下的一半加入冷却的绿茶粉糊糊，轻轻拌匀，随意倒入模中。
:DP3f!da-E+X&c*u8d
11、烤盘中加热水，烤箱预热135度。3} ]4p/C'Ejg9u
8o t#b8pZ/y x
12、将蛋糕模放烤盘上，先用下火烤80分钟，改上火烤20分中，烘烤结束之后，在烤箱中焖一个小时。
2@#i9[Y$w z5P0i
13、一小时后，倒扣脱模，放冰箱冷藏4到5小时即可。
G6V"b&i2^@$F[ ~
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]3J#N/q v
c*iV
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14236][b][color=#003366]2.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 186.83 K)I/T u([ P[M(?h
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/2_bxh7l4UJDz4N.jpg[/img]
;p m1g
C |-m
u {"D r1a O y&X
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
I8YF{|7tp
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14237][b][color=#003366]3.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 61.59 K)
xb#Fj#W sRk
[Kr
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/3_2WitZTEdEdME.jpg[/img]J"V O+Q._ z Gtt
ok$vB*p6AO4c v
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
{nHd5X6duM}(U&@
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14238][b][color=#003366]4.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 118.24 K)(m"u)z*S6Y8z~;Q
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/4_VOo7TLWBrbho.jpg[/img]
/N2|a8oR
RUK~!{%W
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
G3n V?w U4f({`]
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14239][b][color=#003366]5.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 174.48 K)8D
HzU%A0fVS
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/5_PV2zxIrKW9vJ.jpg[/img] x[DT L*h[)Lx
`+B j4{1`$KF
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
gsT ?4c c
B$W wDTSN
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14240][b][color=#003366]6.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 141.04 K)
,IG(ha W!~rrI'f
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/6_wwmGfIhxxMM2.jpg[/img],LP3q_2{
2c t4KGxV
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
:Wm
VB
iRP'?bq,F/}
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14241][b][color=#003366]7.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 107.5 K)
T%I,V-I(JD
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/7_GG4kkK4W7vkq.jpg[/img]~+w G&D!{ n5E!\
[/size]
,N}/@%STF(tYW
f z$O%ocT1s U
[[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-19 01:36 AM 编辑 [/i]]
在线客服(1)