查看完整版本: 红烧锅蹋豆腐[图文]

红烧锅蹋豆腐[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]红烧锅蹋豆腐[图文]
CQ5rbV5oJ*m(V

&l6d)V c"wG
u O8T [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511131129653.jpg[/img]i[4Xf.^ua

4vca"_!^(?G 材料：南豆腐4块（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，软硬度是两者之前的哦），猪绞肉70克  新鲜香菇100克 姜，蒜蓉各1茶匙  玉米淀粉30克 水淀粉适量r||Td.FG"r

\ew#l Yn e#oDE8@ 调味料a： 生抽1大匙 ，蚝油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高汤或清水（1杯）
'Q S]`~ xCn ErmK$h^%S
做法：
m_/R9h%mb1KB 3hX^vIQz$J
1.南豆腐对半片薄，切成小方块状。c"G4v6~5]fF

| QB)y:\ [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130622265.jpg[/img]
(P0x k [6g%K4?Qy-z[%? A~t4IY/K\`)@
2.准备30克玉米淀粉，让豆腐两面粘上淀粉。5N$vntW

1QgzI#Ck,Z [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130616592.jpg[/img]
G-ro7`yo
R$rX+Q1~h(ZS@ 3.平底锅内烧热油。

A3hy*Nt!k%t"r8y
8t*A F],S [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130611256.jpg[/img]A3e4E0B@B)`0u
;Nb@*y%p
4.将沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
EA$O1XBE?
UF`P6{u [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130607336.jpg[/img]
,j/a$K0gD(Cq5n
Nw,O\%@
5.每粘好一块，放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎。TB3YWN3Z

`3M1e]GDL|&} [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130602110.jpg[/img]"MNC0C5^n

&Ui4p*uP%[5GV)A 6.最的粘剩下的蛋液也不要浪费，都倒到锅里煎。jqv,o J.T
Fy/~9O!Fo zqOD
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130557728.jpg[/img]
M {.A$Y$E0tM/uE9m$y
CwbV-})A8Y-d 7.直至豆腐两面都煎至金黄色。
;URsX0fU9Ww2vq0j w k XNYx+D6Sodd3{ e L
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130934563.jpg[/img]u/Vs3v:f

|g9uv1w5eV 8.另起一锅，冷油放入姜，蒜蓉爆香。
?bba"]N2V!gi:s dE%kg
y'Yqn0`'w
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130929623.jpg[/img]
/g+I.a3G;|0qB't
J+|8kb?(f p%T[e9} 9.放入猪绞肉末炒熟。*KG,b;g&~ x#s-R[ZY

WQWh"}5J9p [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130924910.jpg[/img]
T'gkrd
I+LvWw2yt 10.再放入切片鲜香菇略炒。N*T'Q.G.F
a|
yy;D*tDWa_A
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130916861.jpg[/img]:q9J'z"c
@n:l4}$N
C+Zr4l&dD$Xo(M
11.放入煎好的豆腐，倒入高汤1杯及调味料a，用中火煮。
lEq&neb#k O k/M$\!A2G[(w
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130847843.jpg[/img]
dQ2t.YP
T7U$x`(p:f^ ?3} O.s 12.煮至水收至一半时，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。#C[6KWo

!_kKD i,u W [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090511130841940.jpg[/img]}*dQye
'r6W%^1L0sdIv
更多豆腐的做法>>~"L9zm a `

#f]~{-]YC [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090509210847914.gif[/img][/color][/size][/font]

很正点的红烧豆腐，呵呵。晚上就回家实践咯~

很正点的红烧豆腐，呵呵。晚上就回家实践咯~

每个步骤非常详细，这道菜我也比较喜欢，但做法不一样，下次按上面做法试试。

看着这豆腐真是诱人，明天我也按照说明试一试。

色香味形俱佳，值得尝试，精品豆腐，口水流了。

我最愛简简单单的菜,下載試做一下,感谢！

我记得锅塌豆腐好像是要在豆腐上面放一层瘫好的鸡蛋，不过楼主作的这个也是很不错的。

换成日本豆腐好吃吗，店小二，来一碗米饭，我要开动了

楼主真是太强了，豆腐竟然做得这么好看，要好好学习了。

很有食欲，我也常吃，就、觉得应该加一点青菜点缀一下就更好了。