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鸡蛋好滋味---变着花样做鸡蛋厚烧

其实这个灵感不是我自己的,是看了最近在热播的
}}3Oh-ae_e 看到里面的女主人公在比赛中为了快速做出鸡蛋厚烧,想出的主意,N*P~v2NP.`
根据他的做法,我再另外加了点东西,哈哈
ZO { ?"m.Fngv 成品看出来还显得很不成熟,有待改进了
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pjr)ZU:p^$~ 具体做法如下,因为也是第一次做,所以图解比较详细,但是有点小糊
/Kr0VGv0cj5Mc 首先准备了3个鸡蛋,加了点生粉(增加蛋液的黏性)和水,
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要打均匀,呵呵,我有点太心急了,没有打均匀,i*Z6V\3aR:Cr

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(q;f%h)OT7z@ 然后过滤,就是因为没有打均匀,哈哈,所以漏网里面全部是生粉的块块Q9GFi(Mii%n9d
我用的是九阳豆浆机里面付送的漏网,还是挺细的-F(p8O~J}3el

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a.l'vqbj1y 过滤后的蛋液,很细腻,看上去K.N7F b+^:LHg

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(doebN-L:b-i 出镜率高的方锅又出场了,说实话真的很好用,一点也不沾,也不用放油
u)c`OMQ7S?} 倒入蛋液,慢慢 凝固
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看到这么薄的蛋液有人肯定问怎么拿出锅啊/DdIs;fBy
我的方法来了,就是用一根筷子,挑住一边EWfw7~
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6e:\*AR M 然后快速提出就可以了,看下面就知道了,vaRo.p
(自己做自己拍,有点糊)
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然后多做几个,这样重叠起来Pvp$u
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RD&nBF7yM3vT 这样就可以清晰地看见有好层
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-ek*AML 其实做到这里就可以卷了,但是因为我做点不同的(LOg$yB]%Q%R)Mp
就搜了点这个笋丝,味道很不错的,
)c-L:v4N];I)Oh^ 这样也可以弥补我忘记在蛋液里面加盐的错误 呵呵/ohi}+J4uju

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把笋丝铺在蛋皮上
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然后就可以像卷寿司一样的卷了KkNi4lwXW
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用竹连卷卷紧
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D9JON7NaL[ize 最后卷成像寿司以下
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然后切了,一直看到有同学问怎么样才能切出整齐的寿司Gg+R4K1u;iX
这里我教大家一个方法,就是用竹连把寿司包住,只留出要切的部分,h/ZJg4n?
我今天是蛋的,所以很好切,等大家做寿司的时候还要记得在刀上摸点香油或是水
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lDe6_sTt 成功了,本来想用番茄做花的,虽然做起来,好像摆反了,我说怎么越看越不像的!a&I;h\tu4@S)u
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svOh1Yav f!\1d ~
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呵呵,局部看看,还不错吧)\I%~'s.Y%Q2Qm

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r&e#T4{0|9G 层层分明的,这样一层层的蛋皮包起来的,口感很Q
ez6Yl)X'Eg 不过由于初次做,形状还是做的很差,下次再努力了
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cX!jHEB 3lGE4s}:R
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[[i] 本帖最后由 恋心凝 于 2009-6-7 15:10 编辑 [/i]]

不错不错，赞赏楼主的创新精神，回家我也试试去。

这个菜看起来好精致啊，味道应该很不错啊！

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好看，味道估计也不错啊！
.XQk6eu;iN 哈哈！谢谢楼主分享啊！:excellence

楼主这道菜做的真的很精致，不过有点太复杂了，不适合我

好像是寿司的做法喔，有点意思，可以学习做做看

看着真诱人，但是要做这道菜还得投资不小的设备啊。方锅我都没见过呢。

楼主了得啊，不是专业的也能做的那么有卖相，里面包的东西可以选择甜食，毕竟鸡蛋和笋的味道不是很搭配

还真蛮有创意的，强烈支持你"ve(L|tbQ.W*SPx,eL
你可以开个店只出售这个·我一定去光顾。哈哈

这个这个，看起来很费功夫，可是味道会好吃么？我觉得里面卷的东西丰富一些会更好，不管从味道还是从卖相来说

改天 也去弄个传说中的 方锅 去 呵呵   感觉 确实很不错

看起好好吃，不过步骤太复杂了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~··