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柠香芝麻鱼排[3P]

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8\gf+NL]1e 用料 & 做法： G&F/O)YWR:W
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\%~l!d.Z7aR3S 7、最后把熬好的酱汁浇到鱼排上即可。8hm(f4]6Mc"|8R

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9CEQ#N#Vq5J`2| 友情唠唠嗑：
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|1nv3awo 1、没有柠檬的话，可以用白醋代替，遗憾的是缺少了柠檬清新的香气；^GZ6Fg0g9od P+_
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2、三文鱼也可以用其他的新鲜鱼类代替，味道应该是一样的美味；
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3、鱼肉用小火煎，注意不要煎的太老（以筷子轻插鱼肉即分开为好）；
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4、煎鱼前拍薄面粉可锁住鱼肉的水分，使煎好的鱼肉保持鲜嫩，而且不会粘锅；4^p$r']MD7U!L$^

~+I;x8]fw/J/R o5}0? 5、关于酱汁的味道，依个人口味不同，可以在煮汁之前先用筷子轻沾品尝一下味道，根据自己的需要，酌量添加或者减少某种调料（煮好之后就很难调整了）；
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6、因为酱汁煮过以后味道会浓缩，建议调料以前味道不要太过浓郁；
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7、三文鱼属于多脂鱼类，脂肪集于腹部，如果是整条买来，食用或加工前要将腹脂剔除；
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hMe8OOjB 8、烹调可煎、炒、煮、腌渍、烧烤、烟熏或生吃。但是生食处理时一定要注意卫生，凡鳃丝黑色，肉质失去弹性的，一律不宜用于制作生鱼片；B%p}K O3tI,AUe

C)U`8bY8xh!rB 9、三文鱼头和鱼尾营养丰富，可用做鱼头鱼尾汤和煲，风味独特，注意沸煮时间不要太长。,}5H!eM-w%zG
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A l3y|SiNJ6[ 三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，“三文鱼”是英文“salmon”的音译。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。pn*C2Lw"oMU

KV)]uJ^6I? ≮功效≯
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.a;o9i ir/i){,yk 是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类；
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是世界上最有益健康的鱼，它能有效降低高血压，胆固醇的含量及心脏病的发病率；
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/fJz tMI"@ 高维生素和矿物质、 高蛋白和氨基酸、低热量、低胆固醇。5q/}W-mB-NQf
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≮适用量≯
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每次60～80克。生食每次30克左右。/x9og{Ah.X}
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≮特别提示≯
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![2_$e#T!R;J 切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。[/size]