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干烧香辣虾[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010094627.jpg[/img]-j&}Y'K'yw

'af-j6|)|B(Fra 材料：
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8c5|;x Os p3]B 鲜虾、葱姜蒜末。/O#Xw
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}/Wae_@ 调料：
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~4`i@:~,_0~ 郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。n,CX9p z{

~:G"g3k5i9x 做法：3p g7[#f9P

i!T.R&I8O+^ d)N 1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；
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2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；*X{?h]-^

m1Q7X!qn!S&S 3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；Oj!o#U+B D
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4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。\h nZ#B

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1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；
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2Q Fb0p4@+@ 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；.z4Po6\B{*q8c-V
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3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。$F#j4H$`QLN
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感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好