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鸡蛋青瓜炒虾仁[11P]

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n+?)VNXS/VN^^Z9} 　　主料:虾仁200克,青瓜半条,鸡蛋2个;5Iy]z:{r wAC,O.E
　　配料:生姜、葱、生抽、料酒、生粉（加入少许水调成水淀粉）各少许；Z~cm2?Y7fAd
　　做法：
d FQLN 　　1.将虾仁挑去沙线，放入少许盐、料酒腌制二十分钟；h7wY6Pz,tX
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　　2.青瓜洗净先切成约3厘米的段,再将其切成片;鸡蛋打散成蛋液，姜切片，葱切成段并将葱白与葱叶分开；
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　　3.热锅放油，倒入蛋液，
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　　快速划炒成小块状后舀出待用；　　
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v7hb5[Vg PT:Q9K 　　4.锅内再放油，下入姜片与葱白爆香，[1k$[w}n1A'j
　　
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6P8a+M_LTxj 　　再放入腌制好的虾仁，快速翻炒几下后放入青瓜，:VLt3d3L{k
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D7q5AH X!G 　　大火翻炒一分钟左右放入事先炒好的鸡蛋；
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*lDn0b U3j 　　5.加入适量的盐、葱段、生抽炒匀，再倒入水淀粉勾薄芡即可。
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　　炒这道菜的时候火候要掌握好，动作要快!
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　　鸡蛋与虾仁鲜嫩、青瓜爽脆,令人大饱口福。'WT4n&nWwZ
　　
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