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美女厨房----葡汁炖时蔬[8P]

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L&}0N^7z l [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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       材料：红萝卜(1/3根)、四季豆(100克)、西兰花(100克)、洋葱(1/3只)、蒜末(1汤匙)!{y"g@[8`[
　　葡汁：蔬菜咖哩香料酱(1包，50克)、椰浆(1/3杯)
S-{/PGMOe9I p 　　调料：黄油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、玉米粉水(1/5杯)
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Hg#r"i,U"a 1 红萝卜去皮切片，洋葱洗净切块。T_]!Z0F@\q
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2 四季豆撕去老筋，切对半；西兰花切小朵，洗净沥干水。 c$X/KZ5rdJ^:i%y%MR
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次倒入四季豆、红萝卜和西兰花焯1分钟，捞起过冷河沥干水。
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.lDt3V(@$x] 4 烧热2汤匙黄油，以小火炒香蒜末和洋葱块，倒入蔬菜咖哩香料酱炒香。
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#C2v![1n"J$e7o 5 注入1杯清水搅匀煮沸，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。 5W;j;KBT q7oz7T
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6 倒入时蔬材料，与咖哩汁一同翻炒均匀，以小火续煮1分钟。
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TI(RdP8g 7 入1/3杯椰浆搅匀，淋入1/5杯玉米粉水勾芡，即可出锅。
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厨神贴士
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　　1、可以用咖哩粉、椰奶和黄姜粉来调葡汁，也可以偷一下懒，用含有黄姜粉的咖哩香料酱来调制。 ]vv,S#d0f*Z*w5T
　　2、蔬菜咖哩香料酱已有咸味，调味时不可放太多盐，以免成菜过咸发苦。6nNwC6m_Y$L
　　3、四季豆要尽量焯熟，以焯至其变深绿色为佳，食用未熟的四季豆，容易引发食物中毒。
x:d@#?b 　　4、咖哩香料酱下锅后，不宜开大火久炒，否则会炒糊粘锅，使葡汁的味道变苦。uU[%s)B'lx

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