李渊 2009-7-17 08:00
葱油小蛏子
[color=magenta]前言：[/color]
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[color=magenta]昨天下午下班，去下马菜场买菜，看见菜场门口有个大伯在卖小蛏子，那个子小啊，比俺小拇指还小，没肉的，肯定不好吃。[/color]
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[color=magenta]突然想起老婆喜欢吃蛏子，但又不喜欢吃蛏子的内脏，那这么小的蛏子做葱油不是刚好。于是乎~~~买了点回家，还可以参加美食版的活动，一举好几得啊，哇卡卡~ [/color] s9l_k3c0K Pl
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[size=5][color=purple]再啰嗦几句：[/size][/color]GuI(PO:k
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[b][size=5]蛏子知识介绍：[/size][/b](O8^)qp:q9X!n V1M
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蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
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蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
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[size=5][b]蛏子营养分析：[/b][/size]0w \E1V#Mn9_\
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蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 %z?;n"k.Ul7s ? X
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[size=5][b]蛏子适合人群：[/b][/size]
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一般人都可食用5p2D5e2r}(c+uiX
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1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
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2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
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[b][size=5]蛏子食疗作用：[/size][/b]J6hh!L v
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蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；CH e3nh_f
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具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；1Z X:F,b4h7Y%OWVL;| g6T
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对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。 jAu1D{;U
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[size=6][color=red]葱油小蛏子[/size][/color] F7V@9o/l%q
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材料：蛏子（这玩意儿最重要了，少了它看你怎么做葱油蛏子 ），葱、姜、蒜、（喜欢吃辣的，还可以配干辣椒）
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调料：油（也很重要），酱油，料酒，盐，鸡精}ZH1]1s C6c
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步骤：}lC J{
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1.先把买来的蛏子泡在水里，再在水里滴几滴油这样可以让蛏子快速把沙子析出！（泡个10来分钟）
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2.把葱姜蒜切成末备用
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3.蛏子在烧开了水的锅里稍稍煮一下，看见打开就可以了！水里还可以放上适量的盐，生姜和料酒！
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4.把煮好的蛏子盛盘，放上姜蒜葱末、盐、鸡精、倒点酱油！
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5.把油烧热，淋在盘中！小心不要被油溅到哦！
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非常的简单，葱油蛏子做好了
zip1989 2009-7-17 15:37
综合低端一些的海鲜，还是蛏子比较合算。味道鲜美，而且很实惠，薄薄的外壳里全是肉！
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