查看完整版本: 红烧牛肉面

红烧牛肉面

[size=4][color=black]材料：[/color][/size]:EgT)g#Sm

1V"DJ\p
c4Hh [size=4][color=#000000]牛肉（我用的是有带筋的牛腿肉，也可以选牛腩）[/color][/size]
8`hz
Mb ~ &b0Id*s r
lLA
[size=4]
7m7XM;l_%F9h9_b :fWO,qbu z
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_637def3f46271b4e5020Ut0B3JkvpVZ1.jpg[/img]
7k(`/B/J\D
*g'cL;QZ[;N [img]http://www.78fz.com/bbs/images/d-xite/attachimg.gif[/img]8FqmP$J4B&U
pF#Bw$GC%V
[/size]pyi(j8F

V/M9Y|H [size=4][color=#000000][/color][/size]
*?\;K"Y|3p8M)c\ HE`lkG
[size=4][color=#000000]配料：[/color][/size]
F`)Q
}R!KHt@qx V_(G3~)tPLH
[size=4][color=#000000]生姜3-5片、王守义炖肉料1包、枸杞子1勺、当归1片（PS：喜欢吃辣的可以加2-3根干辣椒，切段）[/color][/size]
vd/QS0pe
*msvDP+f [size=4]
SB-M G\"i/dN/]
NQZcS6Nw/q [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_1af5ab790b3f138234bbDtb6VpdDws0c.jpg[/img] DW.j{vC T

'rAEXf!dM"[B7ZpX6~ [/size]
l(TIm:NDWwfs!r
"@)q&kH.]:n [size=4][/size]
'V*H3]Pu#C'sb C AbX\Sx$oJ7g
[size=4]制作：[/size]
AXQ5S/Yd b@[t
dNY1UI [size=4]把牛肉用热水捞一下，然后冲洗掉表面的血水，放上入高压锅，再放上配料[/size]
_epp%xt8j
-TNTiy/fy7VA,U [size=4] p2d,}u5^S1x#gxy
:cw+Z-c3@Y)m_+t
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_2fbc170896984139a73eNj1uZBxbJGtj.jpg[/img]
7B t
\ X9A]6xu R.b lF!r,UYO
[/size]7R.F)VC ~ li"J.^
C;y-B8?7ywt
[size=4][/size]
fr$}&u%~;OM
+N |
F@ U
a ^)c [size=4]加入3-4碗水（淹过牛肉表面1个手指节即可），再加入3汤匙生抽、3汤匙老酒、1小勺盐巴[/size]9ls&Yx6~)oo H

J6bP!U4WES8Z9c [size=4]
)O'J0D8](uGq+A3F .h&u1} g*|)t&S&M
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_faaebea68ff62e1893548PYKXUw9hu2f.jpg[/img]
'x7W-Y t T ,qaWuus(_3Wbn
[/size]
*A(z.?*Eb^&AHr *f.Z io3I.j+F
[size=4][/size]
6n;h4b(bk 6g TfNH0K
[size=4]可根据自己的喜好来炖煮，我是直接调到电压力锅的“肉类档”[/size]
5ok]at(N|OQ
-y\-qn-z9t o [size=4]$X$N"y'Z7SY$X
o ~F Y.G n)W/Y
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_9bfe989e1d4d722bb62cX4xM2yKRFzYY.jpg[/img]
5iXr_"Q Gl
*[VX5T_n/T [/size]
txO Fj*@YT $[yy'Wk_1w2h
[size=4][/size]P2M*zGwM4g

&lc$^0M?{z%@ [size=4]好吃的红烧牛肉就做好了，香喷喷好吃看的见。
Kccz)K"u&S |I
iE/Vv e [img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/onion/onion50.gif[/img]$oP.kUOvJ

[6kO5WD1|%iH.j|l [/size]/Rf7i"UW| V+w

9S8M.dr8N r [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_df5b61466e254fd9b75cF94z9qcsytwH.jpg[/img]1@9pCJB

#G*LlT*P"rT] Z^p`+d1q
Q:x`F/k
[size=5][color=darkorchid]炖好了牛肉汤，就可以准备做红烧牛肉面啦！[/color][/size]L'X4w9?:N4fG
}9m+v:i^)i
[img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/onion/onion67.gif[/img]/zj"W*a(f.z,^4w
X0@Oot!Sz p

)nbU0NIi_u
1W5u7su [1U8E;X3M n]E [size=4]材料：[/size]J%Wy4geP YD

4Py$j~l x#kt [size=4]红烧牛肉、面条（可以选拉面或伊面，别煮太熟，有条件的话煮好后用冷开水过下，面条会QQ的更好吃）[/size]
.i.Gf/J%d8@
;@)w(f{B [size=4][/size]
7D+?5Y]0c2i1J
.n)U~0X!D
Ae@ [size=4]配料：[/size]+GwC hi
5|I \!r/t ]D/|
[size=4]黄瓜、西红柿、香菜、荷包蛋[/size]
!tb+Nk&YN #^HZ q1_` z*qe]
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_4bd480388c763831eaadUXnirDGBDvuD.jpg[/img]
:F C_:Rg#S #N1Di/Ax
[size=4]制作：[/size]-c.PMT!|7oZ8M

Am/Z{Q`f$W4J [size=4]准备一个面碗，装半碗牛肉汤，加些鸡精调味。然后把煮好的面条过下冷水，再放入牛肉汤中。[/size]
W4ar e}(\Qe
Wy)r.jY^3RN [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_9678a0cbe273d4f4d2aaI7Yvb1l5TcLh.jpg[/img]
3v}
zDY;v |x FG9l["g'n
[size=4][/size]Bo6jg_Y

9I/C#R"Z'{x [size=4]放上准备好的配料[/size]b @
c^#p
v VB!aV
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_e2a2f91131f1c2c20d2cx1RfV16hu2gm.jpg[/img]
u V?lRw ? Jb 6Z~qA Sp/p
[size=4][/size]'c9}&SOs n7R8t

rH&y!HK,~ [size=4]简单又美味的红烧牛肉面就做好了，满满的牛肉，吃起来比街上的过瘾啊！[/size]
_'Nlw7e1`;s
&S8jX){!\m/Q4v [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_87bc1e05f91ef06788871oFyDt6Kdq1o.jpg[/img]
#| g9Ceea :Si7g;`)[/w
[size=4][/size]
:TN,VK {)A Lml-J gx.G
[size=4]多做些放冰箱里，想吃的时候下点面条当点心，也可以泡饭吃。
J;R%amP(t B
@eY^2S [img]http://www.78fz.com/bbs/images/smilies/monky/13.gif[/img]
2bdH2hT 9HI6i&h#~!B!k
[/size]F[ |2u/evF8l-L_|
*Am"Ey%E;C#J4^
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/month_0907/20090707_4907f62efbea5e2fc019tvTRvl7K3ZzV.jpg[/img]

摆盘摆的真讲究啊，看着就那么有食欲，不知道吃着只能样？

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

最爱牛肉面，所以改天 一定亲自尝试下！多谢楼主分享了

很详细，LZ很用心啊，谢谢诶，自己家还是用海碗吃爽。哈哈，某仿佛闻到牛肉的香味了

:excellence 看着很好吃，觉得加牛腩好些，不过做起来麻烦啊，不适合我这种懒人~哈

牛肉面虽然很好吃，但是光自己炖牛肉汤就好好长时间，不太适合我这种懒人

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

有筋的牛肉口感好，这个一定要尝试做一下，过程也不复杂。

牛肉面可是好东西啊,口水啊,好久没吃到了

弄的不错，但是太讲究了，我们上班的没有时间做啊，呵呵，楼主辛苦了。

如果多放些老抽就是真正的红烧，楼主的做法估计味道不错就是颜色还差了一点点。

楼主好手艺，看完介绍真想试着做一下，但恐怕没楼主做的好

超级喜欢吃面！百吃不厌！今天又学会一招 谢谢了！

真的是非常麻烦啊 = = 看来我这种人 还是去吃兰州牛肉拉面来得快

怎么看起来象是猪肉，不会是拿猪肉的片子来充数吧。

又是牛肉
5L _ bT3Lt+{.m 有机会一定要尝试一下 a[&V:Mhr+e
虽然不是很擅长

牛肉还是做好了放在冰箱里，想吃的时候就拿出来吃吃比较好

回复 1楼 的帖子

恩还不错,老抽够了吗,我看街上的红烧牛肉都很黑吗,

好看，好吃。这是不是兰州的牛肉拉面大王啊？