查看完整版本: 老北京烤肉[3P]

老北京烤肉[3P]

原料：EN^ JjQ_ V

:Ktg[.~a$`'m4xm1P 牛肉200克、大葱1根、香菜1小把。
l0W[ N;q )T[!q$N*f
~'Sl2[D5X
配料：-m#H KtWVIv
Tu4Z9er1z M
酱油15ML、料酒5ML、胡椒粉3克、米醋5ml、白糖3克。(QKr&NYsN ne
sx }5oi#L+tM
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009063010194958.jpg[/img]
/a&? \4@{I&CJ:p-^ (ouE-p]2I)i/w
Z
做法：
l+@B N$C)HpKRa 'i8O0Go$Vpk
1、将牛肉切成2MM厚的片；r m4n)iLv_)K:hk
8S$HQ!`0U$o-dl
2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟；
'Cq^ v8L| t
c3@f U5_T!w8P.S 3、大葱切成丝，香菜切段；Xd;I8~9NX]
SjY%S?"`'Z*U
4、锅烧热后，倒入油，将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒；,PuT"Y s1o4I
E%A$B })m+qDG T
5、不断炒至牛肉变色，倒入少许米酒；#s DP'c7z ^^FC2e

2g'|xJZ 6、最后放葱丝和香菜；
j CqtM [ m-i2d;r O
7o\z`.XJ 7、炒匀即出锅。)rT.BJ&w'i.p
e$^ },{;eSE4I.h
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009063010292174.jpg[/img]
0o3_.m*U[3}#P ju Irf2f5r+S
备注：3ml,V%l)~i.iC

*ZN6H p:cF 1、牛肉要选用最嫩的里脊，俗称和尚条、黄瓜条；5M0{3Y)Q^ {5i5RP
W2_*}3P#`2S
2、放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅，不要时间过长；X6aQqY ^ V

5K+daq0SEc1Z0g 3、吃的时候，配上黄瓜、糖蒜、白萝卜，味道更好。hr6WH,|
(bK#@r"Z;Q;w
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009063010204585.jpg[/img]

看上去味道很好，但没有看见米醋在什么时候放。是不是在第五步骤中的“米酒”应该是“米醋”。

感觉软片太厚了，并且汤太多了，应该钩些芡粉效果会好些。

看了就想吃，做的很美味的说，喜欢，今晚就试着做

不错，看着就好吃，老公喜欢，我做的时候还要再多加些辣椒，呵呵

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着不错，做法也不复杂，要是能勾芡就更好了 试试

这个算是烤肉么？我以为烤肉都是有烤的这个过程

看着口水就了，不过叫烤肉不太恰当，还是叫炒肉好。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

有点像我家楼下菜馆的炒烤牛肉，不错，一直想学