查看完整版本: 霉豆子蒸仔鸡[9P]

霉豆子蒸仔鸡[9P]

[size=4][color=Navy]原料：-GQ-tR0m\)X5btr
]/C!]jT3Eg
tk
仔鸡半个、霉豆子。 IL"J{'Z9RH(p

-I2Ry\
T!f(m [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072408455457.jpg[/img]7}eCD"{n

fb]ZB,f 做法：;R)y`*]xKX,N
C1PA2J4Of
1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
8K|b&r@
bK&eO1j
%BB8F
I?Ol6\E [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072408473348.jpg[/img] i f v/o0\Zt BS
h{vcK*j$]
2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。/{[4}5D/fI6[
PIp _3hk
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072408474507.jpg[/img]&~zFy-O2k\.kW w)}

Sm-_%]+hL8B*O [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072408475568.jpg[/img]

C7RWjC5y 9iT&GwVt
3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。F^wC2K.K!pY'R

vpC.xb)^e'dE [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072408481379.jpg[/img]
G marU_y3t)PS
*g6c8?m%e0o;L!S)O [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072408482436.jpg[/img]7z*b-l!Z4M2SM2p
K

`-?}9ol}Sf ADd$T E 4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
+bI*n"c ~0_/@ NN
J x0nZ xbI^
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072408484097.jpg[/img]
P3@!t:N0E TIh
.{7E4hWfu [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072408454019.jpg[/img]5iA0G3N/j7H

9kT+v2\C,z[T+F!X1] [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072408485084.jpg[/img][/color][/size]

不知道霉豆子怎么做法是不是用发霉的豆子做成的？