sunrise0512 2009-8-3 10:31
美味芥菜咸蛋滚鱼头汤
鱼头汤汤味鲜美营养丰富,是家庭常喝的汤水。今天这道滚鱼头汤加入芥菜,更多了股特殊的辛香味,而咸蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效,十分适合现时闷湿的天气饮用。,s
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调味料::[ Z1~}g4Kw
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油:3汤匙
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料酒:1汤匙
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盐:适量
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做法:
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1. 洗净芥菜,摘好;把咸蛋磕入碗里;
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2. 鱼头除净鱼鳃,斩件,洗净沥干水,加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟;
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3. 热锅放3汤匙油,放鱼头和姜片,煎至微黄;Ke5U)o$XC
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4. 把清水倒入锅里,煮开后转中小火煮至鱼头软烂,放入芥菜和咸蛋,用锅铲将咸蛋稍划散压烂,煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味,要试味后再下盐,趁热饮用。
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清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚。AY+U6s4sl'N&_
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