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麻辣牛肉条

[indent]这几日，天倍儿蓝，云倍儿白，温度倍儿高。
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很久没动手弄点什么吃的了，许是天气的原因，饿的时候，小菜送白粥就过了一天。
rFb'gpGy0B 某天在某论坛看到某帖子，咦，做法不算难，这不，今天下班回来就买了材料回来捣鼓。/U/v MG|,D&uko"w;p
终于，我吃到了传说中的自制牛肉条，恩，我的第一次，马马虎虎。╭(╯3╰)╮A_;KL]R7s4c

ra G+}2R 材料—— 主角：牛肉
Kl~"J'vB          配角：麻椒、红干椒、料酒、糖、盐、香叶、姜、白芝麻0U x!E*JAfS
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牛肉——贼贵，19元/斤。比那猪肉贵多了。o(╯□╰)ok,L{Rs
第一次做，也不敢多买，这里有7.5元钱。)VU-UgU

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D'Qcf 麻椒——25元/斤，我平常不吃辣椒之类的，买多了点，买了3元钱。0O#tl;I_#M0]X
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红干椒——呀，我不记得价格了，只记得买了1元钱。sorry了啊。
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姜——2.8元/斤，貌似今天姜贵了0.3元哈。 买了5角钱，得了3苟。
.uT&B;Aa7B$S 旁边的是香叶——第一次见这东西，25元/斤，买了1元钱。-A}_}u"g2W
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Y4yD 白芝麻——10元/斤，买了1元钱。K(L R }.TtbG7m-G
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"X:K$B&i)RJ 这些都是在菜市场买的，总共花了14元钱。
d k2q'jI~3x} 突然才发现，我真的很无聊。哇哈哈哈哈哈·····3J_X*i8g$x
恩，开始说做法了。'ue-m'f
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做法：
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dM 1、将牛肉切成条。如第一张图。-G/GY)F'I
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2、锅里放水，烧开。.F$D3KC5g'TB
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3、放入牛肉，打去浮沫。 ]3}k|t%\`*O
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4、重起锅，加水，放入牛肉、姜片、香叶，大火烧开，改小火炖制约30分钟，捞出备用。o)KHP!d CHX

U#{n+|d![:TU;[ [/indent][url=http://food.gxsky.com/up_images/20097/14339275836.jpg][img]http://food.gxsky.com/up_images/20097/14339275836.jpg[/img][/url] [indent]
3F g4gz R_ t
],?7u$RQ:aDO 5、凉锅凉油，放入麻椒，小火慢慢炒出麻椒的香味，将麻椒捞出。;F9`Ohi6I+N


Z wR5H`*] [/indent][url=http://food.gxsky.com/up_images/20097/14803229033.jpg][img]http://food.gxsky.com/up_images/20097/14803229033.jpg[/img][/url] [indent]7Lu&~"At

+D9f(NIz!} 6、放入红干椒，姜片，牛肉，翻炒一下，放麻椒、老抽，料酒，盐，糖，煸制牛肉到脱水后，即可出锅。
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h5FHZ1^ 7、撒上白芝麻。
b~p7H Q'W:Wj 当当当当，看，麻辣牛肉条。╭(╯3╰)╮fhXhyH

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Mdwv5qs _1n 那麻椒真的麻，还好，我煮了玉米糖水。

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D]'e8w3f"w PS：牛肉炒得不够干，因为当时我肚子饿了。$[$|9H B ~N&h\
    不知何原因，心情过分激动了点，盐洒得多了些，牛肉条偏咸。
F,E XD6iGo5x5Q 恩，其他都还好。.t%C"@8f@?
恩，我发现又多喜欢了自己一点点。
1q!i+z/s#s [/indent]

楼主，你的牛肉炒的时间太长了吧，看上去颜色不太对劲呀，

我的最爱啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。

恩 看上去比外面买的麻辣牛肉条好吃多了T_2I}
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不过颜色没有买的鲜艳啊

卖相真的很不错呦，不知道吃起来怎么样呢？只好自己做来吃吃看了

牛肉是不是过期了。。怎么感觉不太新鲜啊？还是拍摄颜色不对？

晕  看的我真想去尝尝:sweat ........

牛肉的颜色有点深了,是光线的原因吗,这个不清楚啊.

牛肉的颜色有点深了,是光线的原因吗,这个不清楚啊.

像是川菜做法呢，以前好像吃过一个牛肉条，配料好像

牛肉是不是不新鲜，怎么这样黑啊。外面卖的都是红色的！

这个东东偶喜欢，不错，从小就爱吃，表扬一个

:lol: 口味有点重啊,放这么多的花椒?做成了可是一道美味休闲零食啊:tongue 多谢楼主.

喜欢麻辣的菜，没听过这菜，不过看到后面的图，像是麻辣牛肉干了。

喜欢吃牛肉，酱牛肉，牛肉土豆泥，麻辣牛肉条但是没吃过，不知味道咋样？

干煸时间太长了而已，颜色看着深，不过吃起来更有口劲^_^