oye123456 2009-8-21 15:50
山寨版烤肉全程实拍[26P]
山寨版烤肉全程实拍[26P]:GSJ9mW*CUw
一直想买一个能放在饭桌上烤肉，不太脏，油烟不太大的烤肉的东西。
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因为每次在我家吃烤肉，都是我一个人在厨房烤，别人在屋里吃，等我烤完了，东西也吃得差不多了，感觉可不爽。
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本来在淘宝上看到了一种电烤盘，可是有人提醒我说，那个用处不太大，除了烤肉你什么也干不成，性价比不高。反正也没电磁炉，就买个电磁炉吧，有的电磁炉也有烧烤功能，能用的地方还多。
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前两天，去转了转。本来是想先看看那种电烤盘，然后再对比一下电磁炉。/ODl,l1Gl7N
可是在看的时候，发现了一种以前我没见过的东西：电磁炉样的光波炉。
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印象中的光波炉，都是微波光波炉。这种像电磁炉一样的光波炉，我第一次见。I V @
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因为以前没见过这种东西，也没听说别人用过，我决定先回家查查看。s)e%@RmPRY!G n
下面这段是我回家以后百度出来的：8K*e(M v&~*DM)L
光波炉其实是远红外线卤素炉它，是依靠远红外线卤素灯管出光和热，再利用一个高效能的反射盘把热能集中，再利用耐高温的微晶玻璃板纵向传热特性，把热能传到任何耐高温材质的平底锅具上，达到快速加热的效果，它的热效率约89%-93%左右，（传统电热炉的热效率约为65%），高质素的电磁炉的热效率约90%-93%左右。由于采用间接加热的原理，所以它对锅具没有特别大的限制，只要能耐高温的平底锅与底部不反光的平底锅，就可以适用，所以绝不会和电磁炉一样产生高频电磁波幅射，而达到环保的要求。
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这个炉子首先吸引我的是可以把烤架直接放在炉面上烤，和我们传统的烤肉感觉差不多，其次，这个炉子不挑锅具，家里面的锅都可以用，当然，除了塑料的，呵呵！！而且，它的其它功能和电磁炉都差不多。#a/E&th7mlJ-O
在美食里面问同学们，好像大家都没用过。
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今天下午，下定决心，管它好坏呢，只管买回来吧，反正也不是太贵。ke!zEH4fy7v1\V
家里有个现成烤盘。外地同学给带来的，以前一次也没用过，不知道怎么样。 F _3X7I$fbY+X
首次试吃，说句实话，用那个东西感觉有点害怕，因为它会发出像小太阳取暖炉那样的光，给我的感觉好像不是太安全。所以，我开始就把温度调到最低了。} B n.XAP,|
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不说废话，先上图吧。.x C0} e7]y
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[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859542664.jpg[/img]$A eML,^e*Cz { `
切好的牛肉，我切得厚点，怕掌握不住，太薄了会糊。
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牛肉切好腌上。腌得时间长点，好进味。
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鸡心切成两半，腌了一下。
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翅根两个，没有腌的。 A x:y
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旁边有颜色的水是这个盘子开始用来装鸡心了，不想再洗。[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859766682.jpg[/img]
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这个盘子里是腌好的鸡心，两个没有腌的翅根和三个腌过的翅根。[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859824402.jpg[/img])dN`&s8OQB
土豆片[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859858135.jpg[/img];U]9w0D#s)Ws
家里没有五花肉了，就用后腿肉代替吧。一样好吃。[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233859946185.jpg[/img]y n7p?%jI} Z
腌好的牛肉，里面我加了芝麻和花生碎。 n~k6?qc0b]5A
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860104625.jpg[/img]
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买了这种大桶的纯蕃茄酱，就是番茄的原味。~5C
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买回来可以炒菜时用，也可以自己加料熬一下做成沙司或别的酱。n"aFp$EY:b
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860207584.jpg[/img]-Z~+M VS(i&t
这个是我自己用大桶番茄酱自己熬的酱。
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熬得仓促了一点。味道调得不是太好。:w x s GZ ]i%]q&X
[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860252390.jpg[/img] J {"B0za/hY5K:s
这个是花生酱，我调火锅调料时也用点这个。[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860489071.jpg[/img]
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这个颜色看着有点恶心哈，是用花生酱调的。'E}f3m t
里面我放了点蒜茸辣椒酱，有点咸了。
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[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860536509.jpg[/img]7r7KS
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有个同志嘴烂了，不能吃辣的。 iA{KO.P%{
我弄了两个干料碗，谁想吃什么就醮什么。$IYO+^;E9{k8cd d$j
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那么多肉肉，得来个爽口的。蒜泥黄瓜。
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[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860590418.jpg[/img] fd:x6B\ o)LO
这就是那个光波炉，也叫雅乐炉或美食炉。k e,e-m k6vsI P
买之前一直认为是美的的，店家也说是美的。 X"A
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可是拿回家仔细一看，才知道美的后面有个圈圈，里面有樱花俩字。
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原来全名叫：美的樱花光波炉。 @%pa n t(nd
哈哈，一不小心，买到了山寨版光波炉。1Bg8e7fd0bBk E
不过，好像大品牌厂家都没有这种光波炉卖，找了好多地方都没有。
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不知道到底是他们没有生产这种，还是我们这里没有卖那种大厂家生产的光波炉。b|S ~h7l ST
这张图是把烤盘放在光波炉上后照的。
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烤盘忘了单独照下让大家看看了。+@&] x4U&V?
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再上一张看看。[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233860640120.jpg[/img]"R3y5X{5_(zd-]8Z*~
光波炉开了之后，有光出现。$zG4@TtQWj
就是靠这个光加热的。
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开始烤吧……
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翅根，腌过的和没腌的各有风味。
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吃着味道都不错。&r"}lP%x
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开始烤时腌肉的汁全滴下去了。
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后来用土豆把肉肉围起来
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这样腌肉的汁有一大部分都流到土豆上了。
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烤土豆时要记着刷点油，这样才香。
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这张照片后来看时，感觉很漂亮。
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现在土豆围着的是鸡心和猪肉。
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鸡心腌过味道刚刚好。
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猪肉是没有腌的，吃第一块的时候
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忘记了它是没味道的，也忘了醮酱Mx%MgADd
直接醮了孜然和辣椒就吃了1N[+dGT_
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看土豆油光光的，是肉上流下来的油和腌汁流上去的[img]http://bbshtml.shangdu.com/Editor/UserFiles/Image/4982/1869/1841/1233867849572.jpg[/img]
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土豆的另一个妙用：(C
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烤得差不多的肉，可以放在土豆上h+}nof
特别是牛肉，可以保持牛肉的香嫩
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避免烤的时间过长吃着太干
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肉肉吃完了，把馒头切片*S A t5IN x_4x
刷上油，烤着吃 J ? H*Kb8g m
上面还有一片青椒，开始忘了烤
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等想起来的时候，已经不太想吃了
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烤好的馒头片，吃着很香。
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只是忘记了，应该用送的烤架烤。
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那样可能会烤得更快，更像炉火烤出来的。&q/WJ+Y^
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总结：
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这个光波炉很好用，比我想像中的要好。使用很方便，可以随意调节温度，烤好一烤盘如果人不太多不急着再烤的时候，可以先把它关掉，一是避免烤糊，二是可以节约电力。 u?iI;q(G2@d3Wb
烤的过程中，流下去的油汁，被炉火加热焦化，会散发出类似于碳火烤出的香味，比想像中电烤的要香很多。m
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朋友送的烤盘，在这次试吃过程中，起到了很大的作用，这个烤盘的结构是两段式的，滴下的油汁会顺着网格流到下面的接油盘中，没有滴到炉子上，吃完后非常好清洁，而且不像汉江那些地方的烤盘，烤一会就要换一个，这个基本上不糊。9^ S K/A;v
我准备再淘一个中间突起，四周有沟的那种烤盘，这样的话，腌肉的汤汁就不会浪费了，可以放在米饭里吃，非常好吃，那可是精华啊。9N
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我买的这个光波炉带有计算耗电量的功能，只是不知道准确不准确。烤的时候，我们经常是烤完一烤盘就先关上，再烤时才开，这样电量就重新计算了，具体的没有记，烤完这么多东西，估计用了不到两度电，顶多一块多钱，比原来用木碳要省，而且不脏，基本上没有油烟，更不像使用木碳时灰飞得倒处都时，比较干净。(SS;J3qO
刚才下班回家，开了门之后，一股烤肉的味道，很香，以为误入了汉江之类的烤肉店，呵呵……
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最大的好处：吃烧烤时，我不用一个人在厨房忙活，不能和大家一起吃，第一次感觉到在家吃烧烤可以这么悠闲。KFA U7A$Y:C1T W
吃完后，因为没有碳灰，非常容易清理，就像平常吃饭一样，把碗筷洗洗就行了，没有特别难刷的地方，烤盘上粘的东西，用水轻轻泡一下，百洁布一擦就掉。Ik.i.p-f~*w$a
只是今天第一次用没有经验，应该趁炉子没有完全冷却的时候，把上面溅上的一点点油渍即时擦掉，炉子完全冷透了再擦面板，稍微费了点力。
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看说明书，这个炉子的功能应该和电磁炉差不多，不过今天只吃了烤肉，别的功能没有用，以后用了再汇报吧。从烧烤的角度来说，性能肯定优于电磁炉，电磁炉只能煎烤，而这个完全可以明火烤制，就是不用烤盘，直接放在烤架上来烤。味道肯定也和燃气的烤炉有区别，不会有那种气体的味道（感觉燃气的会有味道，也可能是我的心理作用）。
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看来，山寨版本的东西也不完全不好，只是不知道质量到底怎么样，能用多久，不过，商家说一个月包换，一年包修，终生维修。希望能用得时间长点。
ls8156 2009-8-21 16:47
楼主介绍得蛮详细的啊，烤的东西也多啊，我也看看我这边有没有先！
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