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多图教大家做夏季小菜美味泡椒凤爪[6P]

[align=center]夏天人很容易没有食欲，泡椒凤爪，我很爱吃。但买一小包就要好几元，很不划算，在网上学习了做法总结下来，也挺简单的，下面上图介绍制作方法：（凤爪和鸡胗一起做的）
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　　原料：a/|H`_#py4t'kV

:ku2uNijW4~Z/o 　　鸡爪、泡菜水（可用白醋代替）、泡辣椒（红绿均可，可用超市瓶装泡椒代替）、姜、蒜、花椒、料酒、少许盐
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Hu&eDUm 　　制作方法：0K Q;N7Oe&C$OxZ

i B.s2v]k+h.L,v 　　1.剪掉鸡爪的指甲，洗净；!za AC"WEb-z y

U} o$]/i-B)x2NIix 　　2.将凤爪斩成2段dm%sV4^`

b1W!dh{r/F0Xu'} 　　3.凤爪入锅煮熟，放姜片、料酒去腥（注：凉水下锅）/Z(?~.EF

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　　5.捞出过凉水如图：
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[align=center]　6.取泡菜水一碗，如果没有也可以用白醋代替，但风味欠佳……_^7UHG7W bUqe

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'K1X EN$` k,UAY [align=center]7.青红泡椒切碎，姜、蒜切末，花椒适量。
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.]4^ m7RD1]K)P [url=http://p8.images22.51img1.com/6000/yugao774778589/86d60b29b688a39fef2e8fd18a74588b.jpg][img=636,476]http://p8.images22.51img1.com/6000/yugao774778589/86d60b29b688a39fef2e8fd18a74588b.jpg[/img][/url]
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[align=center]8.用密封的瓶子准备适量热水l8T#^;rFO4\

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[align=center]9.水温50度左右时，下辣椒、姜、蒜、花椒、少许盐（热水能使调料的味道逼出来）
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[align=center]10.将凉透了的凤爪及泡菜水放入密封瓶
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　　11.封口放入冰箱，24小时后可食用，但根据经验，感觉泡到5天的时候风味最佳，呵呵，期间是边吃边泡……到第5天的时候就见底了
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　　一般鸡胗、鸭胗，鸡心等都可以做，感觉鸡胗比凤爪还要好吃些，口感很好！
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,f(_ P^1bj7nQ2Xc;j [[i] 本帖最后由 tank106637 于 2009-8-21 18:38 编辑 [/i]]

最近刚好对泡爪很有爱！就像楼主说的，外面的泡爪想想买了真的很不合算，吃的又不过瘾！刚想上网找找怎么做，楼主的帖子很及时啊！不支持都不行！嘿嘿！

這個好啊，酸酸辣辣的，可開胃了，謝謝分享，明天自己也試試。

楼主有心人啊，外面卖的泡爪不合算，向楼主学习