查看完整版本: 色泽诱人的板栗炖猪蹄来啦！

色泽诱人的板栗炖猪蹄来啦！

[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/08/23642_200908192111403307n.jpg[/img]W,F+k e6|"hJ_/yP
lm$ZAz7k-P
[size=3][color=blue][b]板栗无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。近日板栗新鲜上市，马上就迫不及待买来尝个鲜。连着喝了两天的板栗汤还是想着它的美味。干脆换个口味，买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧，虽然有点油腻，但非常下饭。板栗的营养很丰富，猪蹄则有丰富的骨胶原（当然还有大把的脂肪）。怕肥又想美容，但又超爱栗子的人遇上这道菜，可能会抓狂哦。[/b][/color][/size]+W.CG@5~I8RT'S;`9I}

D%m]|2XKh [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/08/23642_200908192111401ibIC.jpg[/img]#b,Cm.zYQ
6F3K{0X4DT4k
[size=3][color=blue][b]材料：板栗250克，猪蹄一个。[/b][/color][/size]
OG"T~ygA3y*e [size=3][color=blue][b]做法：1）猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。[/b][/color][/size]
q\v2TU6X
c [size=3][color=blue][b]            2）锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。[/b][/color][/size]n j z6B \.`!J
[size=3][color=blue][b]           3）把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。[/b][/color][/size]1X:M.M"ESI6p.Z2I
Ay@K J4}/q(K`w
[size=3][color=darkorchid][b]小贴士：1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。
? PE U
Nx@J               
}!~!lLty                2）用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。[/b][/color][/size]
(UF,U4n:Fp8z6~leU [size=3][color=darkorchid][b]              3）因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。[/b][/color][/size]
N&^6~J[;| [b][size=3][color=#0000ff][/color][/size][/b] b F+vlB I/b*BC-j
[b][size=3][color=#0000ff][img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/08/23642_200908192111402ayLS.jpg[/img][/color][/size][/b]

看起来油腻的很那，一眼看上就就腻住了。还能吃 ？

这东西太油腻了，少吃几块还是可以的，真诱人~

哈哈，都是最爱吃的2个东西，多吃猪蹄美容啊，可惜真是不好做2个都很需要火候，有点油可以配生菜一起吃最好！

板栗是糯糯的，加猪蹄一起了还不腻啊，我是吃不下

看起来确实不错 色香味俱全 楼主好厨艺啊

蹄膀的色泽不怎么样哦，放老抽可能好一点，板栗倒还可以

很诱人的菜，简直是色香味俱全，很喜欢板栗做菜

看了就有食欲，好想吃啊，猪蹄一定要炖的嫩才好吃！

回复 1楼 的帖子

最喜欢猪蹄了，这种做法还没吃过，板栗看起来也不错哦

和猪蹄同炖的配菜W.V'Tx/E
Y'G(sY
或者需要那种能中和与吸收油分的)T:B"NT7q6[
或者要能压制住油腻的9Wt|7Z4O9k {S9wL
板栗似乎没有这种功能
s4[1Qi
~YT0K 也就是一个新鲜罢了

好像不咋地  印象中猪蹄儿还是闷的红红的才叫好看  再说我也不喜欢吃板栗

看上去是很诱人的菜啊，简直是色香味俱全啊，我很喜欢用板栗做菜，还有栗子鸡

我的女儿最爱吃板栗，每次去饭店必点无疑啊。

谢谢楼主虽然我喜欢吃板栗但是对猪蹄还是不怎么感冒啊