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茄汁虾公鱼

[b]茄汁虾公鱼：[/b]e:Ha%n3S4G9g
[b]原料：[/b]
f+g6xR0g)C N 虾公鱼、番茄沙司。TQeJ3R2A@D
[b]做法：[/b]
3H$a\;d6uI 虾公鱼去内脏及鱼鳃，在鱼身上斜切几刀，加料酒、盐腌几分钟。然后入锅煎至表皮焦黄即可。再用番茄沙司调芡汁，淋到鱼身上即可。5t9vT3_RbX,iQ
[img=500,335]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082410420191.jpg[/img]
^-z;u;o^z 虾公鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩，身上有硬刺，形状难看，在市场上较少有卖。至于虾公是本地对大虾的土称，因此鱼肉质似虾肉，因此得名。    #W-q;AqJgcS)J
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